Brownie clásico

Nada mejor que un Brownie Clásico!!! Añádele un toque romántico cortándolo en forma de corazón. Definitivamente conquistarás con este postre.

brownie clasico

La receta que utilicé para prepararlos es la siguiente:

Brownie Clásico
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Ingredientes
  • 50 gr. de azúcar rubia
  • 200 gr. de mantequilla sin sal
  • 150 gr. de chocolate bitter picado
  • 100 gr. de harina sin preparar
  • 50 gr. de cocoa
  • Una pizca de sal
  • ¼ Cdta. esencia de vainilla
  • 4 huevos
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180 C°.
  2. Enmantequillar un molde de 33 x 23 cm (13 x 9 pulgadas).
  3. En un bowl colocar la mantequilla y los trozos de chocolate bitter y derretirlos en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos, en intervalos de 30 segundos. Revolver entre cada intervalo.
  4. En un recipiente aparte, combinar todos los ingredientes secos, reservar.
  5. Incorporar los huevos y la vainilla a la mezcla de chocolate y mantequilla, mezclar. Una vez mezclados, añadir el azúcar y revolver bien hasta que ésta se disuelva.
  6. Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta combinar.
  7. Verter la mezcla en el molde.
  8. Hornear durante 40 minutos o hasta que al incorporar un palito, éste salga limpio.
  9. Retirar el molde del horno y dejar enfriar.
Notas
Para la realización de estos brownies me inspiré en la siguiente receta: Click aquí

 

Red Velvet Brownie con Remolino de Queso Crema

¿Cómo no caer rendida ante la dulzura de un brownie? Sin lugar a dudas, la combinación entre el red velvet y el queso crema se ha vuelto mi favorita. Considero que ambos sabores y texturas se complementan muy bien.

Estaba en busca de una buena receta  y nuevamente di a parar con el blog llamado Sally’s Baking Addiction y me puse manos a la obra. Si bien es cierto la preparación de este postre conlleva más tiempo, cada minuto adicional lo vale. Repartí estos brownies entre mis familiares y no recibí más que buenos comentarios, quedaron rendidos ante su gran sabor.

Tal como lo vamos a apreciar  en la receta, para la realización de este brownie se deben seguir estos pasos:

1. Preparar la masa del red velvet y colocarla en el molde. Utilicé un Pyrex rectangular de 28 x 18 cm. Reservar unas 3 o 4 cucharas de la masa para intercalarlas con el queso crema más adelante.

red velvet brownie_masa

2. Preparar el queso crema y colocar cucharadas de esta preparación encima de la masa.

red velvet y queso crema

3. A continuación bañar con el resto de la masa que se reservó (las 3-4 cucharadas) y hacer el remolino.

remolino red velvet brownie

4. Llevar al horno por 28 – 30 minutos o hasta que al insertar un palito, éste salga limpio.

5. Una vez listo, ¡dejar enfriar y a disfrutar!

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¿Con ansias de prepararlo? Aquí te dejo la receta traducida.

Red Velvet Brownie con Remolino de Queso Crema
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Porciones: 6 brownies
Ingredientes
  • 2 huevos grandes
  • 115 gr. de mantequilla sin sal
  • 200 gr. de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 21 gr. de cocoa
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de colorante rojo (líquido o gel)
  • ¾ de cucharadita de vinagre blanco
  • 95 gr. de harina sin preparar
  • ==> Remolino de crema de queso crema <==
  • 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
  • 50 gr. de azúcar blanca
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C grados.
  2. Enmantequillar un molde para hornear de 18 x 28 cm
  3. Hacer la masa del brownie primero:
  4. En un tazón pequeño, batir los 2 huevos juntos. Reservar.
  5. Derretir la mantequilla (en un recipiente apto para microondas) cada 30 segundos, hasta que se derrita por completo.
  6. Agregarle la taza de azúcar, las 2 cucharaditas de extracto de vainilla, la cocoa, la sal, el colorante rojo y el vinagre, mezclando manualmente hasta lograr que los ingredientes se integren (respetar el orden indicado).
  7. Agregar a la masa los huevos batidos, mezclar.
  8. Por último, incorporar la harina.
  9. Verter la mezcla en el molde, reservando de 3 a 4 cucharas de masa para añadirlas después.
  10. Remolino de queso crema.
  11. Con la batidora a velocidad media, batir por aproximadamente un minuto, el queso crema junto al azúcar, la yema y la ½ cucharadita de vainilla hasta formar una crema homogénea.
  12. Una vez preparado el remolino:
  13. Añadir cucharadas de la mezcla de queso crema en la parte superior de la masa del brownie preparado. Cubrir con las últimas cucharadas de masa de brownie.
  14. Deslizar un cuchillo a través de las capas, creando un patrón de remolino.
  15. Hornear los brownies de 28 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Permitir a los brownies se enfríen completamente antes de cortar en cuadrados.
Notas
Los brownies pueden durar hasta 3 días a temperatura ambiente y en el refrigerador hasta 6 días. Si se desea guardar por más tiempo, se los puede congelar hasta por 2 meses como máximo. Para descongelarlo, colocarlos en el refrigerador durante la noche.

 

Brownies de Nutella

Hace tiempo quería aventurarme a preparar brownies pero no me decidía por cual. Hay tantas recetas y todas ellas se ven tan ricas que elegir una es complicado….al menos para mí lo es.  De todas las recetas que encontré, una de ellas despertó mi curiosidad por llevar uno de los ingredientes que por sí sólo es mi favorito: La Nutella. …así que me puse manos a la obra porque definitivamente quería hacerlos y sobre todo comerlos 😉

¿Qué les puedo decir? La preparación fue muy sencilla y los resultados… ¡extraordinarios! Los trozos de chocolate  le dieron a los brownies una textura y un sabor ¡únicos! Esta receta se ha convertido en mi favorita hasta ahora.

¡Prepáralos tú también!

Brownies de Nutella
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Porciones: 6
Ingredientes
  • ¾ de taza de harina sin preparar
  • ¾ de taza de azúcar blanca
  • ⅓ de taza de chocolate bitter (picado en trozos grandes)
  • ½ taza de cocoa (cernida)
  • ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de aceite de canola
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de esencia de avellana o vainilla
  • ⅓ de taza de Nutella
  • Azúcar impalpable (para decorar)
Preparación
  1. Colocar la parrilla del del horno en el escalón del medio.
  2. Precalentar el horno a 180 C°.
  3. Enmantequillar el molde.
  4. En un tazón mediano colocar la harina, el azúcar, la cocoa, el polvo de hornear y la sal. Añadir los trozos de chocolate. Envolver hasta que se mezclen.
  5. En un recipiente aparte, mezclar el aceite, los huevos y la esencia (ya sea de avellanas o vainilla). Batir ligeramente con un tenedor.
  6. Verter el líquido sobre los ingredientes secos y mezclar con una espátula. Notarás que la masa tiene una textura seca. No te preocupes, es completamente normal.
  7. Añadir la nutella y revolver hasta que se mezclen bien.
  8. Colocar la masa en el molde, extendiendo uniformemente con la espátula.
  9. Raspe la mezcla en la sartén y extender uniformemente. Es posible que tenga que presionar la mezcla en a los lados si usted está teniendo problemas extensión con una espátula.
  10. Hornear por 25 minutos o hasta que el palito insertado en el centro salga limpio.
  11. Dejar enfriar. Puedes cortarlos en cuadrados y decorarlos con azúcar impalpable.
Notas
Puedes ver la receta original haciendo click aquí.