Galletas Chocochips con Castañas

Nuestro viaje por el sur del Perú hizo que le agarremos cariño a las galletas gigantes de chocochips. La primera vez que comimos una juntos fue durante el trayecto rumbo a Machu Picchu, como parte del snack que incluía el servicio del tren.

Tanto nos gustaron las galletas, que al pensar en qué postre le prepararía a Dani cuando regresáramos a Lima, lo primero que se me pasó por la cabeza fueron las galletas de chocochips. Así que con kalimotxo en mano, música romántica y todos los ingredientes sobre la mesa, nos pusimos manos a la obra.

Realizarlas juntos fue una experiencia hermosa. Entre risas, bailes y brindis,  finalmente terminamos de prepararlas ¡Nos quedaron deliciosas! Lo que no puedo decirles con precisión es la cantidad total que obtuvimos porque ni bien terminaron de hornearse, empezamos a comerlas. Les aseguro que no hay placer más grande que comer galletas recién salidas del horno y sentir como el chocolate se derrite suavemente mientras te las comes.

Los invito a todos a prepararlas, es fácil, rápido y sobre todo delicioso.

Galletas Chocochips con Castañas
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Ingredientes
  • 226 gr. de mantequilla sin sal
  • 200 gr. de azúcar morena
  • 200 gr. de azúcar blanca
  • 02 huevos
  • 02 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 03 tazas de harina sin preparar
  • 01 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 02 cucharaditas de agua caliente
  • ½ cucharadita de sal
  • 02 tazas de chocochips (yo utilicé chocolate de leche en trozos pequeños)
  • 01 taza de castañas picadas (puedes hacerlo con tu fruta seca favorita).
Preparación
  1. Precalentar el horno a 175 grados Cº.
  2. Cremar la mantequilla junto el azúcar blanca, y el azúcar morena hasta que esté suave.
  3. Incorporar los huevos uno a la vez.
  4. Añadir la esencia de vainilla.
  5. Disolver el bicarbonato de sodio en las 02 cucharaditas de agua caliente. Añadirlo a la masa.
  6. Incorporar la sal.
  7. Agregar la harina, las chispas de chocolate y la fruta seca. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  8. Con la ayuda de una cuchara (utilizamos una cuchara de helado), coloca en la bandeja (sin engrasar) cantidades iguales de la masa, con una separación de aproximadamente 5cm.
  9. Hornear entre 12-15 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados.
Notas
Para la realización de estas deliciosas galletas, nos inspiramos en la receta de la página web All Recipes y la pueden encontrar haciendo click aquí.

Galletas Triple Chocolate

Los días se vuelven cada vez más fríos y con ello, las ganas de comer chocolate aumentan. Estaba en casa, con antojo de galletas. No quería salir a comprarlas porque para variar estaba lloviendo así que decidí hacerlas en casa. Busqué una receta por internet, algo que tenga pocos ingredientes y que sea relativamente sencilla de preparar y encontré ésta receta de la página de Betty Crocker. Muy fáciles de preparar y sobre todo deliciosas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, tiene la consistencia y el sabor de un brownie ¡D E L I C I O S A S!

¿Por qué triple chocolate? Porque en lugar de utilizar las chispas utilicé trozos grandes de chocolate bitter, chocolate de leche y chocolate blanco. Quedaron exquisitas!!! Las personas con quienes compartí estas galletas quedaron encantadas y endulzadas. Totalmente recomendadas.
Aquí les dejo la receta.

5.0 from 1 reviews
Galletas Triple Chocolate
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Porciones: 10 galletas grandes
Ingredientes
  • ½ Taza de azúcar rubia
  • ¼ taza de mantequilla o margarina, cremada
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ½ taza de harina sin preparar
  • 1 clara de huevo
  • 3 cucharadas de cocoa
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • ½ taza de chispas de chocolate
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Batir el azúcar rubia con la mantequilla en la batidora eléctrica a velocidad media hasta conseguir una textura cremosa, agregar la vainilla y la clara de huevo.
  3. Incorporar a la mezcla anterior la harina, la cocoa, el bicarbonato de sodio y la sal, mezclar.
  4. Finalmente, incorporar las chispas de chocolate.
  5. Sobre una bandeja (con papel manteca) colocar la masa por cucharaditas con una separación entre ellas de 5cm aproximadamente.
Notas
Para la realización de estas deliciosas galletas me inspiré en la receta de la página Betty Crocker, cuya receta original la puedes encontrar aquí.

 

Galletas Chocochips con Avena

galletas de avena_ha1Nada mejor que algo dulce y nutritivo para acompañar el frío amanecer de la sierra.  Esta vez decidí  poner mi casa en #ModoGalleta y como tenía a la mano el Dulce Libro de Recetas de Blanca Flor, opté por hacer las galletas de chocochips con avena.  Modifiqué la receta original (lo sé….si Sandra Plevisani leyera esto diría “estás haciendo otra cosa”), pero considero que el producto final no se ha visto alterado, por el contrario, he recibido buenas críticas de las personas a las que les invité las galletas ¿Cuáles fueron esas ligeras modificaciones? Pues nada del otro mundo, reduje la cantidad de chispas de chocolate a media taza (la receta pide 2 tazas),  y la otra taza y media la reemplacé por pasas y castañas cortadas.

La preparación es súper sencilla, fácil, rápida y sobre todo muy rendidora, me salieron 22 MEGA galletas.

Con una fue suficiente para saciar el antojo y el hambre :)

galleta de avena_ha3

 Aquí compartiré la receta original:
5.0 from 1 reviews
Galletas Chocochips con Avena
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Porciones: 22 Galletas (grandes)
Ingredientes
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 1 taza de margarina
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 2½ tazas de harina Blanca Flor
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 taza de pecanas o nueces o almendras picadas en trozos grandes
  • 2 tazas de lágrimas de chocolate o chocolate bitter picado
  • ½ taza de avena
Preparación
  1. Precalentar el horno a 190°C.
  2. Batir los 2 tipos de azúcar con la margarina en una batidora eléctrica por 3 minutos.
  3. Agregar la vainilla, los huevos, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien e incorporar las nueces, el chocoplate y la avena.
  4. Colocar cucharadas de masa (el equivalente a ¼ de taza en una lata sin engrasar.
  5. Dejar 5cm de separación entre galleta y galleta y apretar la masa con un tenedor, como extendiéndola.
  6. Hornear de 11 a 14 minutos, hasta que los bordes estén dorados y los centros blandos. Enfriar durante 3 o 4 minutos. Retirar las galletas de la lata y seguir enfriándolas sobre una rejilla.

Galletas de plátano y avena

Quería empezar la mañana con una dosis de dulzura natural, así que decidí hacer galletas caseras para complacer mi antojo matutino. Buscando por la web recetas de galletas “fáciles y rápidas” encontré a las galletas de plátano con avena en el blog Ambitious Kitchen y no dudé ni un solo instante en intentar hacerlas porque la preparación era básicamente en mezclar el plátano machacado con la avena.

Desayunando con galletas de avena y platano

Te animo para que tú también las hagas. Son deliciosas, saludables y súper fáciles de preparar y lo mejor, es que las puedes personalizar con los ingredientes de tu preferencia, éstas son algunas sugerencias:

  • Chips de chocolate o chocolate bitter en trozos.
  • Unas gotitas de esencia de vainilla.
  • Fruta seca picada (almendras, pasas, pecanas, castañas).
  • Coco rallado.
  • Canela en polvo.

En mi caso, utilicé chocolate bitter picado en trozos y fruta seca picada.

Aquí les va la receta.

Galletas de plátano y avena
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Total
 
Autor:
Tipo de receta: Galletas
Porciones: 14
Ingredientes
  • 2 plátanos grandes (machacados).
  • 2 tazas de avena.
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180 C°.
  2. Licuar la avena hasta que tenga una consistencia de harina.
  3. En un tazón grande combinar bien: la avena (finamente licuada) y el plátano machacado.
  4. Añadir ½ taza del ingrediente de tu preferencia. En mi caso separé la mezcla en dos y coloqué ¼ de taza de fruta seca picada y un ¼ de cucharadita de esencia de vainilla y a la otra mitad le agregué ¼ de chocolate bitter en trozos.
  5. Distribuir la preparación por cucharadas sobre una bandeja forrada con papel manteca.
  6. Llevar al horno por espacio de 10-12 minutos aproximadamente.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar.
Notas
La cantidad de galletas depende del tamaño que decidas hacerlas :)