keke de Naranja ¡A prueba de altura!

keke de naranja_ha¡Hola con todos y todas! Espero que se encuentren bien, yo por Cajamarca, horneando aventuras y experimentando con las recetas, sobre todo de kekes. Como ustedes sabrán, hornear en altura no es lo mismo que a nivel del mar (en Cajamarca estamos a 2700 msnm), ya me ha pasado en ocasiones anteriores que cuando he hecho tortas, o salen duras o poco cocidas, es por esta razón que acudí a mi tía abuela y le pedí que comparta conmigo la receta de su clásico keke de naranja, lo mejor de todo es que salió perfecto: buena textura, esponjoso y con un sabor exquisito. Lástima que no tenga muchas fotos porque ni bien salió del horno, todos en casa se lo comieron.

Si se encuentran en una zona con mucha altitud, les recomiendo que hagan esta receta, les quedará muy bien.

 

Keke de Naranja
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres
Ingredientes
  • 500 gr. de harina
  • 225 gr. de mantequilla
  • 05 huevos
  • 225 gr. de azúcar
  • 375 ml. de leche fresca
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • Ralladura de una naranja
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. Cremar la mantequilla y añadir el azúcar.
  3. Incorporar los huevos uno por uno, asegurándose de que se integren bien.
  4. Incorporar la ralladura de naranja y la vainilla.
  5. Incorporar la harina, alternando en 3 tiempos con la leche. Mezclar bien.
  6. Llevar a hornear por 50 minutos a 180 °C.

 

2 comments

    • Jacky says:

      ¡Hola María! Para este keke utilicé harina preparada. Puedes utilizar harina sin preparar y colocar una cucharadita de polvo de hornear. Saludos.

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